Описание
Конина тонкий край. Халяль. Название этой части туши на родном языке звучит как — бельдеме или субе. Считается, что это одна из лучших частей конской туши.
Рекомендуем обрабатывать мясо конины, в данном случае тонкий край, сразу после покупки. Идеальный диетический продукт — мясо конины — не содержит углеводов, за счет чего имеет свойство быстро терять свои питательные и вкусовые качества. Способы обработки: однократная заморозка, маринование, варка в течении 2-3 часов или вяление.
